Herbes de Provence
idéales pour les grillades et les barbecues ainsi que dans les légumes cuits à l'étouffée, elles contiennent thym, sarriette, romarin, serpolet, origan, marjolaine etun peu de lavande
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Marjolaine poudre
La marjolaine est utilisée pour les daubes, ragoûts, pizzas, sauce tomate, sauce de poissons, soupe, marinade, vinaigrette, pizzas. Il est préférable de l'ajouter en fin de cuisson afin de lui conserver son arôme.
Associations : aubergines, courgettes, agneau, porc, veau, oeufs. |
Origan poudre
Il accompagne à merveille tous les plats d'origine méditerranéenne, à base de tomates, de fromage frais comme la mozzarella, d'huile d'olive... Il est indispensable à la fameuse pizza napolitaine, tout autant qu'à la pissaladière provençale. Il relève parfaitement les olives noires des apéritifs ensoleillés et il excelle sur les grillades, notamment les côtelettes d'agneau. |
Sarriette poudre
Utilisée dans les salades et les grillades, potages, ragoûts, viandes (porc), lapin, gibiers et farces, soupes et potages, veloutés, volailles.
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Thym poudre
Il parfume alors merveilleusement les oeufs brouillés et les omelettes, ainsi que les pommes de terre, les poêlées de légumes auxquelles il apporte une touche provençale ainsi que les marinades qu'il protège, en plus, des bactéries grâce à son pouvoir antiseptique.
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